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腌制酸豆角的方法告诉我，我学学。”朋友母亲说：“我的话好懂吧？”我说：“好懂，您就说吧！”她说，豇豆角要选择嫩点的买，用清水洗净，洗的时候不要用水泡着洗，防止水侵入豇豆角里，腌制的时候该长白醭了。洗净以后沥干水分，晾干了。瓶子里用60℃白酒消毒，煮腌制的水，放陈皮，花椒，八角，香叶不能少，放少许盐，把腌制水凉凉了。这个时候把豇豆角放入瓶子里，注意不能沾上水。放豇豆角一层，放几个红尖椒，越辣越好的那种，注意，辣椒不要洗，用白酒消毒，豇豆角辣椒都放瓶子里头了，开始注腌制水，没过就行，最后在上面码上大蒜瓣，倒里一两白酒，封盖，20天以后就可以吃了。