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作者：翟芯冉

近日，昆明市网络餐饮食品安全共治暨食安封签守护行动启动，首批200万份“食安封签”面向全市投放。此次行动聚焦外卖送餐过程中食品受到污染的风险隐患，以使用餐饮外卖封签为抓手，明确了网络订餐平台、入网经营者、外卖配送人员食品安全主体责任，以期推动外卖配送流程规范化、标准化，避免食品在配送过程中可能受到的污染。

民以食为天，食以安为先，一张小小的“食安封签”，守护的是千万人“舌尖上的安全”。据统计数据显示，截至2021年底，我国外卖用户规模达5.4亿人，外卖收入占餐饮总收入的21.4%。外卖行业的蓬勃发展，一方面给公众生活带来了巨大便利，另一方面也给食品安全监管带来了挑战。外卖食品被偷吃、恶意加入异物等事件屡见不鲜。而作为具有拆启后无法恢复原状、无法重复使用性能的一次性封口包装件，“食安封签”恰恰可以解决消费者、商家、外卖员的矛盾纠纷。

消费者可凭封签确认餐食在配送过程中是否完好无损，外卖配送人员也有权拒绝配送“食安封签”不完整或已被破坏的外卖食品，这样一来，商家、外卖配送人员、消费者的权益都得到了保障。

当然，维护舌尖上的安全，搭建信任也不能仅靠一张“食品封签”，需要多方携手，共同建立起诚信的桥梁。一方面，对于商家而言，要强化食品安全意识，严把食品采购、物资存储、食品加工、日常消毒等重要关口，做到规范合法经营，以诚相待，切不可贪图蝇头小利而坏了口碑，失去了消费者的信任。另一方面，外卖平台要加强对入驻商家的资质审查，加强对外卖配送人员的培训管理，同时畅通消费者维权渠道，提升服务质量，保障好消费者的合法权益。

此外，市场监管部门要落实好监管责任，在实际工作中严格落实好公正监管、严格执法，形成震慑，监督商家落实好“食安封签”使用。每一位消费者在权益受到侵害时要勇敢投诉、发声，此外，针对没有“食安封签”标志的外卖食品要拒绝签收并积极向有关部门反映，督促“食安封签”真正落实到位。

食安封签的推广不仅是监管部门为了保障外卖食品安全重点推进的举措，更是对“食安锁”形式的迭代升级。各部门积极联动，共建餐饮外卖食品安全社会共治良好氛围，才能守护好人民“舌尖上的安全”。

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